下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

通常我們所說的GMP指的是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

關(guān)于“QS”標(biāo)志申請流程，錯誤的是（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。