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單項(xiàng)選擇題按照水分在農(nóng)產(chǎn)品中的存在形式，可分為自由水和（）兩大類。

A.結(jié)合水
B.自來(lái)水
C.蒸餾水
D.純凈水

1.單項(xiàng)選擇題提高貯藏環(huán)境中CO2濃度對(duì)菌絲生長(zhǎng)有較強(qiáng)的抑制作用，但當(dāng)CO2濃度超過（）時(shí)，能抑制生長(zhǎng)。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

2.單項(xiàng)選擇題病害的發(fā)生不能由果蔬體單獨(dú)進(jìn)行，而是受（）、寄主的抗性和環(huán)境條件。

A.微生物
B.病原體
C.氣候
D.溫度

3.單項(xiàng)選擇題采用侵染分為直接侵入、自然孔口侵入和（）三種方式。

A.傷口侵入
B.表皮侵入
C.生長(zhǎng)期侵入
D.成熟期侵入

4.單項(xiàng)選擇題（）常用于貯藏庫(kù)消毒，若處理不當(dāng)，濃度過高，或消毒后通風(fēng)不徹底，容易引發(fā)其果蔬中毒。

A.氧氣
B.氮?dú)?br /> C.二氧化硫
D.氫氣

5.單項(xiàng)選擇題冷害的影響外部環(huán)境因素中有貯藏時(shí)間和溫度、（）和氣體成分、化學(xué)藥物.

A.氧氣濃度
B.二氧化碳濃度
C.風(fēng)力大小
D.濕度