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判斷題茄子的成熟期不同，貯藏的適溫和冷害臨界溫度也不同，但食用品質是相同的。

1.判斷題青椒貯藏中的主要問題是失水萎蔫，腐爛以及后熟變紅造成損耗或品質下降。

2.判斷題芫荽適宜的貯藏溫度是0℃左右，相對濕度為90—95%，不能進行氣調。

3.判斷題韭菜采收時呼吸強度極高，高溫下葉片很快發(fā)黃腐爛，因此采后要及時預冷，保證貯藏品質。

4.判斷題芹菜采收后要進行預處理，使其降溫散熱，過多失水也不會影響貯藏品質。

5.判斷題芹菜貯藏的適宜環(huán)境條件是溫度是-1—0℃左右或-4℃，相對濕度為90—95%。