判斷題溫油鍋原料下鍋時(shí)，原料周圍會(huì)出現(xiàn)少量氣泡。
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切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
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掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
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掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
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切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
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