冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過(guò)增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。

風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。

下列利用密度分選法原理的設(shè)備是（）。

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

離心泵在工作過(guò)程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項(xiàng)不是主要原因？（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

下列屬于厭氣型生物反應(yīng)器的是（）