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單項選擇題
將加工好的原料用調(diào)料浸漬一定時間,然后放入熏鍋里,利用熏料起煙熏制的是指:()
A.生熏
B.熱熏
C.敞爐熏
D.密封熏
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單項選擇題
()是指將加工成形、腌漬的原料上漿后,粘上一層熟米粉蒸制成菜的方法。
A.清蒸
B.粉蒸
C.包蒸
D.糟蒸
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單項選擇題
以下不屬于微波烹法的好處的是()
A.無油煙
B.污染小
C.操作多樣
D.熱能損失小
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