單項(xiàng)選擇題味精廠等電罐在低溫等電點(diǎn)操作時(shí)，罐中蛇管內(nèi)可用（）使罐內(nèi)的等電點(diǎn)液降溫。
A.冰鹽水或氨
B.自來水
C.氨
D.冷凝水
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1.單項(xiàng)選擇題氣升式動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器與攪拌式動(dòng)物細(xì)胞反應(yīng)器相比不正確的是（）。
A.產(chǎn)生的湍動(dòng)溫和而均勻，剪切力相當(dāng)??；
B.無泡沫形成，裝料系數(shù)可以達(dá)到95%；
C.無機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件，因而細(xì)胞損傷率比較低；
D.反應(yīng)器通過直接噴射空氣供氧，氧傳遞速率高。
4.問答題簡述水的殺菌的分類。
最新試題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題