單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸中含量最低的稱為第一限制氨基酸，谷類的第一限制氨基酸是：（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸
E.組氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于成年人必需氨基酸的是：（）。

A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.半胱氨酸

2.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)素不能夠提供機(jī)體能量的是：（）。

A.脂肪
B.維生素A
C.蛋白質(zhì)
D.葡萄糖
E.淀粉

3.單項(xiàng)選擇題安全攝入范圍的是：（）。

A.EAR和RNI之間
B.AI和UL之間
C.RNI和UL之間
D.EAR和UL之間
E.UL和RNI之間

4.單項(xiàng)選擇題合理膳食對我們的要求，下列哪項(xiàng)除外：（）。

A.提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素
B.科學(xué)的烹調(diào)加工
C.保證所攝入食物安全
D.盡可能多的攝入能量
E.合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣

5.單項(xiàng)選擇題會增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)的一類脂類是：（）。

A.多不飽和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.亞油酸
D.α-亞麻酸
E.二十碳五烯酸