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葡萄哪個部分富含葡萄酒特殊成分()。
A、果梗
B、種子
C、果皮
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單項(xiàng)選擇題
白葡萄酒向以下哪個工藝中添加SO
2
可以防止其褐變()。
A、壓榨取汁
B、澄清
C、陳釀
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單項(xiàng)選擇題
蘋果酸-乳酸發(fā)酵的最適溫度為()。
A、14-16℃
B、18-20℃
C、>30℃
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