用于植物油抗氧化效果較好的是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。