多項選擇題以下哪些是屬于糧油中常見的酶類()?
A.脂肪酶
B.淀粉酶
C.蛋白酶
D.過氧化氫酶
E.纖維素酶
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1.單項選擇題以下哪項不屬于糧油質(zhì)量檢驗的基本內(nèi)容()?
A.水分含量測定
B.營養(yǎng)成分分析
C.外觀色澤檢查
D.生產(chǎn)日期核對
2.單項選擇題在糧油儲存過程中,哪種因素最容易導致糧油品質(zhì)下降()?
A.溫度
B.濕度
C.光照
D.通風
3.單項選擇題下列哪項指標是衡量糧油新鮮程度的重要依據(jù)()?
A.脂肪酸值
B.蛋白質(zhì)含量
C.灰分含量
D.淀粉含量
4.單項選擇題在糧油質(zhì)量檢驗中,以下哪項指標可以用來評估糧油的加工精度()?
A.水分含量
B.灰分含量
C.不完善粒含量
D.出粉率
5.單項選擇題糧油質(zhì)量檢驗中,以下哪項是用于評估糧油中淀粉含量的常用方法()?
A.碘量法
B.凱氏定氮法
C.酸堿滴定法
D.高效液相色譜法
最新試題
微波介質(zhì)陶瓷的熱穩(wěn)定性可以通過()。
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