單項(xiàng)選擇題入夏后肉湯易變質(zhì)，最合理的保鮮方法是（）。
A.煮沸、開蓋、冷藏
B.煮沸、加蓋、冷藏
C.不煮沸、開蓋、冷藏
D.不煮沸、加蓋、冷藏
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1.單項(xiàng)選擇題利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)多種風(fēng)味食品或調(diào)料。生產(chǎn)下列食品時(shí)不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（）。
A.學(xué)校食堂的原汁豆?jié){
B.安陸的白花菜（泡菜）
C.孝感的米酒
D.應(yīng)城的黃灘醬油
2.單項(xiàng)選擇題下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細(xì)菌和真菌生長和繁殖的是（）。
A.果脯
B.臘肉
C.魚干
D.罐頭
3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌和真菌分布廣泛，與人類關(guān)系密切。下列敘述錯(cuò)誤的是（）。
A.有些真菌能產(chǎn)生抗生素
B.細(xì)菌和真菌能引起食品腐敗
C.制醬離不開霉菌
D.人類腸道中的細(xì)菌都是有害的
4.單項(xiàng)選擇題如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放人干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）。
A.
B.
C.
D.
5.單項(xiàng)選擇題在新農(nóng)村建設(shè)中為丁改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池，在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）。
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
最新試題
活菌數(shù)量最高且維持穩(wěn)定數(shù)量的生長時(shí)期是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宿主是根癌土壤桿菌，會(huì)引起雙子葉植物冠癭瘤，廣泛應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因植物載體的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
天花、流感、腦膜炎、結(jié)核主要的傳播途徑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
Lederberg等人通過使用細(xì)菌的多重營養(yǎng)缺陷型進(jìn)行的雜交實(shí)驗(yàn)證實(shí)了（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
微生物分類學(xué)的三個(gè)組成部分不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
可以在高鹽濃度下生長，但最適生長鹽濃度較低的微生物稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
誘變育種中常用的誘變劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在毒粒的殼體對(duì)稱結(jié)構(gòu)中，有尾噬菌體的殼體對(duì)稱類型是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
嗜堿微生物能在堿性環(huán)境下生長繁殖的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于朊病毒的說法正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題