單項(xiàng)選擇題人們常常利用基因工程來改善食品原料的品質(zhì)、改良動物食品性狀,其中在肉的嫩化特別是豬肉的嫩化下列哪種措施不太合適()。

A.利用基因工程提高鈣激活酶制劑蛋白的含量
B.利用基因工程降低肌肉中蛋白質(zhì)的代謝速度
C.利用基因工程調(diào)控脂肪在畜體內(nèi)的沉積順序
D.利用基因工程增加畜體內(nèi)皮下脂肪的含量


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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)凝乳酶方面的論述錯誤的是()

A.凝乳酶是第一個應(yīng)用基因工程技術(shù)把牛胃中凝乳酶基因轉(zhuǎn)移至微生物中生產(chǎn)的一種酶
B.1981年人們首次應(yīng)用DNA重組技術(shù)將凝乳酶原基因克隆到酵母菌中并成功表達(dá)
C.十九世紀(jì)九十年代美國FDA批準(zhǔn)在干酪生產(chǎn)中使用凝乳酶
D.凝乳酶是干酪生產(chǎn)中起凝乳作用的關(guān)鍵性酶,包括動物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶

2.單項(xiàng)選擇題眾所周知,乙醇、乳酸、丁酮的生產(chǎn)用菌屬厭氧菌,這樣就會給生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)帶來諸多不便,為提高厭氧菌或兼性厭氧菌對氧氣的抵抗能力,可能采用的辦法是().

A.將報告基因和過氧化氫基因轉(zhuǎn)入?yún)捬蹙?br /> B.將抗藥基因和過氧化氫基因轉(zhuǎn)入?yún)捬蹙?br /> C.將外源SOD基因和過氧化氫基因轉(zhuǎn)入?yún)捬蹙?br /> D.將報告基因和抗藥基因轉(zhuǎn)入?yún)捬蹙?/p>

最新試題

發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。

題型:多項(xiàng)選擇題

應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時,主要對基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

題型:多項(xiàng)選擇題

寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

重組DNA技術(shù)可把來自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無關(guān)系的受體細(xì)胞中。

題型:判斷題

發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()

題型:單項(xiàng)選擇題

攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>

題型:多項(xiàng)選擇題

PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時,關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()

題型:多項(xiàng)選擇題

點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的,突變的個數(shù)也是預(yù)知的。

題型:判斷題

用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是()

題型:單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個菌/罐。

題型:單項(xiàng)選擇題