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高溫保藏法采用高溫殺菌法和()。
答案:
巴氏消毒法
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烹飪原料常用保管的方法:低溫保藏法、高溫保藏法、脫水保藏法、密封保藏法、腌漬保藏法、煙熏保藏法、氣調(diào)保藏法、輻射保藏法、保鮮劑保藏法、()
答案:
活養(yǎng)保藏法
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物理學(xué)方面包括:溫度、濕度、()、空氣等的影響
答案:
日光
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