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判斷題雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成最適合人體需要。

1.判斷題合理的食品烹調(diào)加工是平衡膳食的重要環(huán)節(jié)。

2.判斷題長(zhǎng)期不使用鐵鍋而用鋁鍋、銅鍋制作飯菜，人體容易患?jí)难Y。

3.判斷題我國(guó)膳食組成中維生素A和維生素B2的來(lái)源較少。

4.判斷題鐵鍋在制作菜肴時(shí)可將鍋中的低價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)楦邇r(jià)鐵補(bǔ)給人體。

5.判斷題蔬菜烹熟后應(yīng)立即食用能保存較多的維生素。