多項選擇題桂林三花酒的主體香氣成分為（）。
A、乳酸乙酯
B、乙酸乙酯
C、B-苯乙醇
D、己酸乙酯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題蜂蜜的主要成分有（）。
A、蛋白質
B、脂肪
C、碳水化合物
D、粗纖維
2.多項選擇題下列物質中，（）是白酒中的苦味物質。
A、糠醛
B、硫醇
C、異丁醇
D、丙烯
3.多項選擇題白酒的氧化速度，與貯存容器的（）等因素有關。
A、材質
B、體積
C、形狀
D、溫度
4.單項選擇題兼香型白酒生產(chǎn)采取高溫曲、（）分開制曲，結合使用的方式進行，形成了其特有的制曲工藝體系。
A、低溫曲
B、麩曲
C、中溫曲
5.單項選擇題賈思勰（公元533-544）的《齊民要術》記載了（）種造酒方法。
A、43
B、45
C、47
D、49
最新試題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：問答題
原料中常見雜質主要有（）
題型：多項選擇題
大曲原料小麥的感官標準為（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
簡述打量水的作用。
題型：問答題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內容包括哪些？
題型：問答題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。
題型：多項選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題