多項選擇題用直接滴定法測定食品中還原糖含量時，影響測定結(jié)果的因素有（）。
A.滴定速度
B.熱源強度
C.煮沸時間
D.樣品預測次數(shù)
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1.多項選擇題鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)的常用檢查方法有（）。
A.玫瑰紅酸定性法
B.灰分堿度滴定法
C.溴麝香草酚藍法
D.溴甲酚紫定性法
E.酸堿滴定法
2.多項選擇題測定氮時，蒸餾過程中所用的接收液可以是（）。
A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.硝酸
D.硼酸
3.單項選擇題用指示劑滴定法測定食品中總酸度，通常采用的指示劑是（）。
A.1%酚酞指示劑
B.1%甲基紅指示劑
C.1%亞甲藍指示劑
D.1%溴甲酚氯指示劑
4.單項選擇題測定食品灰分過程中，樣品炭化時若發(fā)生膨脹，可加入下列物質(zhì)少許以避免樣品濺出（）。
A.水
B.純植物油
C.過氧化氫
D.異戊醇
5.單項選擇題富含脂肪的食物易酸敗，其主要原因是（）。
A.油脂自動氧化
B.油脂的酶促水解
C.抗氧化劑作用
D.其它成份分解
最新試題
加標質(zhì)控試驗中，若移取硼酸標準液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
題型：單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題
在現(xiàn)場快速檢測中，以下選項不用于快速檢測的是（）。
題型：單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項選擇題
如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細記錄的情況下，可用于（）。
題型：單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題
購買的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個條件（）？
題型：單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風險，下列哪些說法是錯誤的（）？
題型：單項選擇題