BHT表示的抗氧化劑的是（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）