單項選擇題某制酒廠以木薯為原料生產(chǎn)蒸餾酒,某日因機械故障使生產(chǎn)過程排氣受限,該日生產(chǎn)的酒最有可能出現(xiàn)的衛(wèi)生問題是()

A.甲醇含量過高
B.異戊醇含量過高
C.硝酸含量過高
D.氫氰酸含量過高
E.N-二甲基亞硝胺含量過高


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4.單項選擇題豬口腔黏膜、牙齦、舌面、鼻翼等部位出現(xiàn)水皰,口角線狀流涎,體溫升高。此時處理應為()

A.高溫化制或深坑掩埋
B.只需將病畜急宰
C.去除骨肉和內臟,其他部分可食
D.肉尸可經(jīng)后熟過程食用
E.肉、內臟、副產(chǎn)品應高溫處理

5.單項選擇題

某中學體檢時,發(fā)現(xiàn)有少數(shù)考生口角有輕度潰瘍,懷疑是某種維生素缺乏,為確診建議進一步檢查的項目是()
 

A.紅細胞轉酮醇酶活力
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.紅細胞溶血試驗
D.2-吡啶酮
E.白細胞中維生素B2