單項選擇題某制酒廠以木薯為原料生產(chǎn)蒸餾酒,某日因機械故障使生產(chǎn)過程排氣受限,該日生產(chǎn)的酒最有可能出現(xiàn)的衛(wèi)生問題是()
A.甲醇含量過高
B.異戊醇含量過高
C.硝酸含量過高
D.氫氰酸含量過高
E.N-二甲基亞硝胺含量過高
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1.單項選擇題廣西某縣城居民以玉米為主食,2009年秋天突然有10余人患肝病,表現(xiàn)為發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疸,以后出現(xiàn)腹水、水腫,幸好搶救及時,未發(fā)生死亡。經(jīng)醫(yī)生診斷排除傳染性肝炎,分析原因最可能是()
A.玉米種有農藥殘留
B.玉米被AF污染
C.污水灌田引起玉米中鎘超標
D.玉米晾曬過程被多環(huán)芳烴污染
E.玉米中混進了有毒植物種子
2.單項選擇題某男,53歲,身高1.72m,體重85kg。3個月前左腳第一趾跖關節(jié)夜間突然劇烈疼痛,患處關節(jié)局部紅腫,對溫度、觸摸、震動極為敏感,一周左右自行緩解,但有反復發(fā)作?;颊邲]有發(fā)燒,使用抗生素治療無效。近日有腰痛、血尿等癥狀出現(xiàn),去醫(yī)院就醫(yī)。醫(yī)生告知該病與飲食密切相關,他對該患者蛋白質攝入正確的建議是()
A.吃動物的肝臟
B.吃蛋和牛奶
C.吃蝦
D.吃沙丁魚
E.喝肉湯
3.單項選擇題王女士,49歲,近期總是感覺心慌、多汗,有時突然顏面潮紅,易煩躁、發(fā)怒。前去就醫(yī),醫(yī)生除開了一些對癥的藥物外,還建議她吃某種保健食品。該保健食品可能富含()
A.類胡蘿卜素
B.大豆異黃酮
C.大蒜素
D.原花青素
E.大豆皂苷
4.單項選擇題豬口腔黏膜、牙齦、舌面、鼻翼等部位出現(xiàn)水皰,口角線狀流涎,體溫升高。此時處理應為()
A.高溫化制或深坑掩埋
B.只需將病畜急宰
C.去除骨肉和內臟,其他部分可食
D.肉尸可經(jīng)后熟過程食用
E.肉、內臟、副產(chǎn)品應高溫處理
5.單項選擇題
某中學體檢時,發(fā)現(xiàn)有少數(shù)考生口角有輕度潰瘍,懷疑是某種維生素缺乏,為確診建議進一步檢查的項目是()
A.紅細胞轉酮醇酶活力
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.紅細胞溶血試驗
D.2-吡啶酮
E.白細胞中維生素B2
最新試題
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
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哪種營養(yǎng)素的缺乏會引起成人與嬰兒腳氣???()
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