單項選擇題鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是（）
A.改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
B.使蛋白質(zhì)變性
C.使蛋白質(zhì)的等電位發(fā)生改變
D.中和蛋白質(zhì)表面電荷并破壞水化膜
E.改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，降低其溶解度
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)在等電點時的特征是（）
A.在對稱作用下定向移動
B.溶解度升高
C.不易沉淀
D.分子帶的電荷較多
E.分子凈電荷為零
2.單項選擇題血清清蛋白（pI為4.7）在下列哪種pH值時帶正電荷（）
A.pH4.0
B.pH5.0
C.pH6.0
D.pH7.0
E.pH8.0
3.單項選擇題蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，當其帶負電荷時，溶液的pH值為（）
A.酸性
B.堿性
C.pH=pI
D.pH
E.pH>pI
4.單項選擇題蛋白質(zhì)最大吸收峰波長是（）
A.260nm
B.280nm
C.340nm
D.450nm
E.560nm
5.單項選擇題下列蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能中哪種相對不重要（）
A.氧化供能
B.作為物質(zhì)運輸?shù)妮d體
C.抵御異物對機體的侵害和感染
D.作為生物催化劑
E.調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和控制遺傳信息
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