單項(xiàng)選擇題爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
A.<300mg/L
B.>450mg/L
C.300~400mg/L
D.<200mg/L
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題啤酒中雙乙酰的限值為()
A.1.0g/L
B.1.0mg/L
C.0.1g/L
D.0.1mg/L
2.單項(xiàng)選擇題啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
A.酒精等產(chǎn)物
B.含硫化合物
C.新酵母細(xì)胞
D.高級(jí)醇等副產(chǎn)物
3.單項(xiàng)選擇題引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
A.硫醇
B.乙基硫醇
C.硫化氫
D.二甲基硫醇
4.單項(xiàng)選擇題下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
A.9~12℃
B.7.5~9℃
C.12~15℃
D.5~7℃
5.單項(xiàng)選擇題下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
A.8%
B.12%
C.10%
D.5%
最新試題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題