單項選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳
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1.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）
A.95%
B.85％
C.70%
D.80％
E.90％
2.單項選擇題蛋白質(zhì)凈利用率表達為（）
A.消化率X生物價
B.功效比值X生物價
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價
E.消化率X利用率
3.單項選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）
A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％
4.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法
5.單項選擇題超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（）
A.銅
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.鉛
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食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
題型：單項選擇題
為促進鈣的吸收，嬰兒攝取鈣時應(yīng)加服（）
題型：單項選擇題
胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因是（）
題型：單項選擇題
兒童膳食中長期缺乏脂肪可導(dǎo)致（）
題型：單項選擇題
嬰兒膳食脂肪的最好來源是（）
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嬰幼兒生長遲緩、食欲減退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏（）
題型：單項選擇題
妊娠早期維生素A攝入過多，對胎兒的最重要危害是（）
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下列不屬于妊娠期缺鐵原因的是（）
題型：單項選擇題
糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）
題型：單項選擇題
胎兒出生時體內(nèi)所儲存的鐵約為（）
題型：單項選擇題