單項選擇題蛋白質(zhì)生物價的計算公式是（）
A.生物價＝吸收氮×100%
B.生物價＝食物氮-（糞氮-糞代謝氮）
C.生物價＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）
D.生物價＝食物氮-尿氮-糞氮
E.生物價＝儲留氮÷吸收氮×100
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1.單項選擇題一名男性，體重70kg，身高175cm，年齡30歲，按照Harris和Benedict公式，其基礎(chǔ)代謝的能量消耗為（）
A.1696kcal／d
B.1238kcal／d
C.1547kcal／d
D.1798kcal／d
E.1926kcal／d
2.單項選擇題食物中1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量是（）
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.9.0kcal
E.7.0kcal
3.單項選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal
4.單項選擇題人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質(zhì)獲取能量外，還能提供能量的是（）
A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.乙醇
D.黃酮類化合物
E.硫化物
5.單項選擇題碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)約消耗其本身產(chǎn)生能量的（）
A.4%，6%，30%
B.5%～6%，4%～5%，30%～40%
C.6%，30%，4%
D.3%～4%，30%～40%，5%～6%
E.10%，6%，30%