單項(xiàng)選擇題屬于類脂的是（）
A.油酸
B.磷脂
C.α-亞麻酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚酸
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1.單項(xiàng)選擇題屬于n-3脂肪酸的是（）
A.油酸
B.磷脂
C.α-亞麻酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚酸
2.單項(xiàng)選擇題逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇的是（）
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
3.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)運(yùn)外源性三酰甘油和膽固醇的是（）
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
4.單項(xiàng)選擇題紅細(xì)胞生成缺鐵期升高的指標(biāo)（）
A.運(yùn)鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白
C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
D.紅細(xì)胞游離原卟啉
E.血紅蛋白
5.單項(xiàng)選擇題反映鐵耗竭的指標(biāo)（）
A.運(yùn)鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白
C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
D.紅細(xì)胞游離原卟啉
E.血紅蛋白
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屬于微量營(yíng)養(yǎng)素的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
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關(guān)于碳水化合物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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