單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.維生素B缺乏可增強(qiáng)化學(xué)致癌物的致癌作用
B.宮頸癌的發(fā)生與吸煙和人乳頭狀瘤病毒感染有關(guān)
C.維生素C能阻斷胃內(nèi)致癌物亞硝胺的合成
D.維生素A的抗氧化功能在預(yù)防癌癥中起了非常重要的作用
E.生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)快、性早熟、肥胖、家庭遺傳史均為乳腺癌的危險(xiǎn)因素


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1.單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.高蛋白、高脂肪、低纖維素飲食的人群大腸癌發(fā)病率低于低蛋白、低脂肪及高纖維素飲食的人群
B.控制體重、積極防治糖尿病、戒煙限酒對(duì)預(yù)防胰腺癌和膽囊癌有益
C.在膳食中多補(bǔ)充富含維生素、胡蘿卜素的新鮮果蔬對(duì)食管癌的預(yù)防是有幫助的
D.高脂肪、高膽固醇飲食和飲酒都會(huì)增加患肺癌的危險(xiǎn)性
E.有效預(yù)防口腔癌的方法是不咀嚼煙草、檳榔，不吸煙，避免飲酒，尤其是不喝烈性酒

2.單項(xiàng)選擇題肝癌發(fā)病的主要危險(xiǎn)因素是（）

A.乙型肝炎病毒、黃曲霉毒素、酒精
B.乙型肝炎病毒、酒精、煙草
C.高膽固醇飲食、酒精、煙草
D.黃曲霉毒素、高膽固醇飲食、煙草
E.酒精、N-亞硝基化合物、乙型肝炎病毒

3.單項(xiàng)選擇題以下幾種物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的是（）

A.N-亞硝基化合物
B.黃曲霉毒素
C.多環(huán)芳烴化合物
D.雜環(huán)胺類
E.農(nóng)藥

4.單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.惡性腫瘤患者機(jī)體的靜息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促進(jìn)多種癌癥的發(fā)生
C.惡性腫瘤患者多處于高代謝狀態(tài)，蛋白質(zhì)需要量增加
D.維生素E的重要作用是控制上皮組織分化，維持上皮組織細(xì)胞正常形態(tài)
E.膳食纖維通過(guò)影響腸蠕動(dòng)和機(jī)體雌激素的生物利用率而降低患結(jié)腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

5.單項(xiàng)選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來(lái)源（）

A.食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進(jìn)入人體后通過(guò)代謝產(chǎn)生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
E.食品在加工烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生