單項選擇題與茚三酮呈陽性反應(yīng)的化合物是（）
A.南瓜子氨基酸
B.二十二碳六烯酸（DHA.
C.硬脂酸
D.葡萄糖
E.二十碳五烯酸（EPA.
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1.單項選擇題下列不屬于脂肪酸提取分離方法的是（）
A.蒸餾法
B.丙酮冷凍法
C.透析法
D.脂肪酸鹽結(jié)晶法
E.尿素結(jié)晶法
2.單項選擇題提取蛋白質(zhì)和酶宜用（）
A.水煮提鹽析
B.水煮提醇沉
C.乙酸乙酯提取
D.乙醚提取
E.水冷浸提取再鹽析
3.單項選擇題對氨基酸表述錯誤的是（）
A.為無色結(jié)晶，具有較高熔點
B.易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑
C.能與強(qiáng)酸強(qiáng)堿生成鹽
D.在等電點時溶解度最大
E.與茚三酮發(fā)生反應(yīng)
4.單項選擇題用雙縮脲反應(yīng)鑒別蛋白質(zhì)常用哪種溶液（）
A.AgCl
B.BaSO4
C.CaCO3
D.Ba（OH）2
E.CuSO4
5.單項選擇題下列不屬于多糖的是（）
A.樹膠
B.氨基酸
C.果膠
D.纖維素
E.黏液質(zhì)