單項選擇題用于檢識蛋白質的反應是（）
A.Kedde反應
B.雙縮脲反應
C.Molish反應
D.茚三酮反應
E.Dragendorff反應
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1.單項選擇題用于檢識氨基酸的顯色反應是（）
A.Kedde反應
B.雙縮脲反應
C.Molish反應
D.茚三酮反應
E.Dragendorff反應
2.單項選擇題蛋白質具有的理化性質不包括（）
A.溶于水形成膠體溶液
B.在水溶液中可被高濃度氯化鈉鹽析而沉淀
C.分子量較大，無等電點
D.酶水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀
3.單項選擇題可使蛋白質產(chǎn)生沉淀的試劑不包括（）
A.鞣質
B.苦味酸
C.硫酸銅
D.三氯乙酸
E.蛋白酶
4.單項選擇題不能使蛋白質變性的因素是（）
A.加熱
B.酸
C.堿
D.95%乙醇
E.氯化鈉
5.單項選擇題檢識氨基酸的常用顯色劑是（）
A.甲醛試劑
B.氯仿--濃硫酸試劑
C.茚三酮試劑
D.溴的氯仿溶液
E.間二硝基苯試劑