單項(xiàng)選擇題在加工制作過程中，不斷監(jiān)督生產(chǎn)情況、發(fā)現(xiàn)問題、立即糾正。這叫做（）。

A、事前控制
B、事中控制
C、事故控制
D、事后控制


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1.單項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)前分析可能發(fā)生的問題，制定相應(yīng)的控制策略，這叫做（）。

A、事前控制
B、事中控制
C、事故控制
D、事后控制

2.單項(xiàng)選擇題在原材料消耗的核算中發(fā)現(xiàn)實(shí)際用量值小于標(biāo)準(zhǔn)值，這稱為（）。

A、優(yōu)偏差
B、標(biāo)準(zhǔn)差
C、中偏差
D、劣偏差

3.單項(xiàng)選擇題在食品原材料消耗的核算中發(fā)現(xiàn)實(shí)際用量值大于標(biāo)準(zhǔn)值，這稱為（）。

A、優(yōu)偏差
B、標(biāo)準(zhǔn)差
C、中偏差
D、劣偏差

4.單項(xiàng)選擇題在崗位責(zé)任制和質(zhì)量責(zé)任制的基礎(chǔ)上建立的責(zé)、權(quán)、利緊密結(jié)合的生產(chǎn)經(jīng)營管理制度叫做（）。

A、質(zhì)量責(zé)任制
B、崗位責(zé)任制
C、目標(biāo)責(zé)任制
D、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制

5.單項(xiàng)選擇題規(guī)定工作人員工作崗位及其職責(zé)范圍的制度叫做（）。

A、質(zhì)量責(zé)任制
B、崗位責(zé)任制
C、目標(biāo)責(zé)任制
D、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制