多項選擇題下列關于食物能量的折算系數(shù)正確的是（）

A.每1g脂肪提供4kcal能量
B.每1g蛋白質提供4kcal能量
C.每1g碳水化合物提供4kcal能量
D.每1g乙醇提供7kcal能量
E.每1g膳食纖維提供4kcal能量


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1.多項選擇題在食品標簽上標示食品營養(yǎng)成分應根據(jù)（）

A.食品營養(yǎng)成分的檢測結果
B.食品營養(yǎng)成分檢查結果的可信限
C.相關食品衛(wèi)生標準對產品營養(yǎng)質量要求
D.引用其他企業(yè)相關產品的營養(yǎng)成分標示量
E.標示大概值

2.多項選擇題加工烹飪引起米類的營養(yǎng)素損失的影響因素包括（）

A.淘洗的次數(shù)
B.淘洗時的水溫
C.淘洗時用力程度
D.米的種類
E.水中浸泡的時間

3.多項選擇題蔬菜類是下列哪些營養(yǎng)的主要來源（）

A.膳食纖維
B.B族維生素
C.維生素C
D.碳水化合物
E.蛋白質

4.多項選擇題營養(yǎng)咨詢的主要形式（）

A.門診咨詢
B.電話咨詢
C.查閱書報
D.媒體咨詢
E.書信咨詢

5.多項選擇題按不同檢測目的，糞便的保存可使用（）

A.固定保存
B.冷藏保存
C.運送培養(yǎng)基保存
D.冷凍保存
E.常溫保存