單項選擇題下列關于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
A.氨基酸模式是指某種蛋白質中各種必需氨基酸的構成比例
B.其計算方法是以該蛋白質中的蛋氨酸含量為1，分別計算出其他必需氨基酸的相應比值
C.食物蛋白質氨基酸模式與人體蛋白質越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質的營養(yǎng)價值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質蛋白
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1.單項選擇題人體每天更新蛋白質的量為（）
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%
2.單項選擇題常用來評價兒童食品中蛋白質營養(yǎng)價值的指標是（）
A.蛋白質生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質凈利用率
D.蛋白質含量
E.蛋白質功效比值
3.單項選擇題食物特殊動力作用最強的是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質
D.蛋白質與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合
4.單項選擇題屬于微量營養(yǎng)素的是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是
5.單項選擇題下列營養(yǎng)素中含氮的是（）
A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白質
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關于碳水化合物的說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
鉬缺乏患者的非特異性臨床表現為（）
題型：單項選擇題
以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）
題型：單項選擇題
評價食物蛋白質營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）
題型：單項選擇題
下列關于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
題型：單項選擇題
含有必需氨基酸種類多和數量足的蛋白質，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質的（）
題型：單項選擇題
組成蔗糖的是（）
題型：單項選擇題
活性型的鈷主要存在于（）
題型：單項選擇題
淀粉消化的部位主要在（）
題型：單項選擇題
碳水化合物與蛋白質相比不含哪種元素（）
題型：單項選擇題