單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸為兒童必需的氨基酸（）
A.賴氨酸
B.組氨酸
C.蘇氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于孕婦、乳母。其體內(nèi)攝入氮與排出氮之間的關(guān)系為（）
A.I=（U+F+S）
B.I>（U+F+S）
C.I<（U+F+S）
D.正相關(guān)
E.負(fù)相關(guān)
2.單項(xiàng)選擇題在哪種情況下，機(jī)體為正氮平衡（）
A.饑餓
B.進(jìn)食低質(zhì)量蛋白
C.攝入氮>排出氮
D.糖尿病
E.攝入氮<排出氮
3.單項(xiàng)選擇題為安全可靠，攝入氮需大于排除氮多少，才能考慮機(jī)體處于氮平衡狀況（）
A.30％
B.10％
C.8％
D.5％
E.3％
4.單項(xiàng)選擇題成人膳食脂肪適宜攝入量以占總能量百分比計(jì)算為（）
A.5％～8％
B.10％～15％
C.20％～30%
D.35％～40％
E.45％～50％
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)某5歲男童進(jìn)行的膳食調(diào)查結(jié)果，其宏量營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，分別是蛋白質(zhì)71.5g、脂肪45g、碳水化合物192g，應(yīng)對(duì)其作出的最佳膳食營(yíng)養(yǎng)素建議是（）
A.增加碳水化合物供能比至65%
B.降低蛋白質(zhì)供能比至10%～12%
C.降低碳水化合物和脂肪的攝入量
D.降低蛋白質(zhì)攝入量，增加碳水化合物攝入量
E.降低蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量
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致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）
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預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)（）
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高溫環(huán)境人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求，不包括（）
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葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是（）
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酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）
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葡萄球菌在生長(zhǎng)過程中能夠產(chǎn)生的毒素有（）
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膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于（）
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葡萄球菌由于具有以下特點(diǎn)．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題