單項(xiàng)選擇題影響精釀啤酒發(fā)展和推廣的主要因素是（）。
A.啤酒質(zhì)量
B.啤酒文化的普及度
C.啤酒種類(lèi)
D.消費(fèi)者的口味
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒釀造中，淺色大麥芽最后階段的干燥溫度通?？刂圃冢ǎ?。
A.60-65℃
B.65-70℃
C.70-75℃
D.80-85℃
2.單項(xiàng)選擇題美國(guó)精釀運(yùn)動(dòng)的起點(diǎn)就是IPA，它起始于上世紀(jì)哪個(gè)年代（）
A.60
B.70
C.80
D.90
3.單項(xiàng)選擇題釀造優(yōu)質(zhì)啤酒的前提條件是（）。
A.啤酒酵母
B.釀造水質(zhì)
C.麥芽、酒花、水和酵母
D.釀造工藝
4.單項(xiàng)選擇題啤酒成份中不含哪種物質(zhì)（）
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
5.問(wèn)答題電機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中突然停轉(zhuǎn)，試分析原因。
最新試題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題