單項(xiàng)選擇題中國(guó)人蛋白質(zhì)的主要食物來源為()。
A.豆類及其制品
B.禽、畜肉類
C.蛋類
D.糧谷類
E.奶及奶制品
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1.單項(xiàng)選擇題過多攝入會(huì)加速骨骼中鈣質(zhì)丟失的食物或營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.動(dòng)物脂肪
B.動(dòng)物蛋白
C.糖類
D.維生素
E.無機(jī)鹽
2.單項(xiàng)選擇題小麥中的麥谷蛋白,玉米中的谷蛋白屬于()。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球狀蛋白
E.簡(jiǎn)單蛋白
3.單項(xiàng)選擇題為減少肝、腎負(fù)擔(dān),肝、腎疾病患者的膳食應(yīng)選擇()。
A.蛋白質(zhì)生物價(jià)高的食物
B.蛋白質(zhì)含量高的食物
C.蛋白質(zhì)生物價(jià)低的食物
D.氨基酸評(píng)分低的食物
E.谷物蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題由于食物的特殊動(dòng)力作用而增加的能量消耗,以何種營(yíng)養(yǎng)素最多()。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
E.酒精
5.單項(xiàng)選擇題不完全蛋白質(zhì)的性質(zhì)不包括()。
A.既不能維持生命,也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
B.所含必需氨基酸種類不全
C.所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量不足
D.不能維持生命
E.不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
最新試題
長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與動(dòng)脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)被分解后的次級(jí)結(jié)構(gòu)稱為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含3個(gè)氨基酸殘基的肽稱為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆的限制氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吸收氮()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分解淀粉為麥芽糖的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題