單項(xiàng)選擇題從安全性和消化吸收等因素考慮,成人按()攝入蛋白質(zhì)為宜。

A.1.16g/(kg·日)
B.0.6g/(kg·日)
C.0.8g/(kg·日)
D.30g/日
E.1.0g/(kg·日)


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2.單項(xiàng)選擇題健康成年人應(yīng)維持零氮平衡并富余()。

A.2%
B.5%
C.8%
D.10%
E.15%

3.單項(xiàng)選擇題小麥中的麥膠蛋白屬于()。

A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球狀蛋白
E.簡(jiǎn)單蛋白

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)我國(guó)兒童青少年而言,膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是()。

A.14%~16%
B.8%~10%
C.12%~14%
D.10%~12%
E.15%~18%

5.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成煙酸的氨基酸為()。

A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
E.絲氨酸