單項(xiàng)選擇題健康成年人應(yīng)維持零氮平衡并富余（）。
A.2％
B.5％
C.8％
D.10％
E.15%
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1.單項(xiàng)選擇題小麥中的麥膠蛋白屬于（）。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球狀蛋白
E.簡單蛋白
2.單項(xiàng)選擇題對我國兒童青少年而言，膳食蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜百分比是（）。
A.14%～16%
B.8%～10%
C.12%～14%
D.10%～12%
E.15%～18%
3.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成煙酸的氨基酸為（）。
A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
E.絲氨酸
4.單項(xiàng)選擇題含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值高，反之營養(yǎng)價(jià)值低。營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）。
A.互補(bǔ)作用
B.營養(yǎng)作用
C.協(xié)同作用
D.配伍作用
E.調(diào)節(jié)作用
5.單項(xiàng)選擇題精氨酸在代謝中產(chǎn)生的能調(diào)節(jié)血管張力、調(diào)整血壓和血流量的物質(zhì)是（）。
A.CO2
B.肌酸
C.ATP
D.乙酰膽堿
E.NO
最新試題
對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
必需脂肪酸是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
含2個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
含3個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
存在于神經(jīng)組織中的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
含10個(gè)以下氨基酸殘基的肽稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低？（）
題型：單項(xiàng)選擇題