單項選擇題與人體免疫功能密切的維生素為（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素K


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1.單項選擇題維生素C參與的還原作用不包括（）。

A.促進抗體形成
B.促進有機藥物或毒物羥化解毒
C.促進鐵吸收
D.促進四氫葉酸形成
E.促進神經遞質合成

2.單項選擇題維生素D的生理功能除外（）。

A.對骨細胞呈現(xiàn)多種作用
B.促進小腸鈣吸收
C.促進腎小管對鈣、磷的重吸收
D.抗氧化作用
E.調節(jié)血鈣平衡

3.單項選擇題膳食葉酸當量（DFE）的計算正確的是（）。

A.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+2.3×葉酸補充劑（μg）
B.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補充劑（μg）
C.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+1.5×葉酸補充劑（μg）
D.膳食葉酸當量（DFE.=1.5×膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補充劑（μg）
E.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（mg）+1.5×葉酸補充劑（mg）

4.單項選擇題飛行負荷時補充一定量的維生素可使酶活性提高，該酶是（）。

A.胃蛋白酶
B.脂肪酶
C.細胞呼吸酶
D.淀粉酶
E.過氧化物酶

5.單項選擇題長期嚴重缺乏能引起腳氣病的微量元素是（）。

A.核黃素
B.硫胺素
C.尼克酸
D.鋅
E.鈣