單項選擇題嬰兒配方奶粉主要有（）。

A.起始嬰兒配方奶粉和后繼嬰兒配方奶粉
B.起始嬰兒配方奶粉和較大嬰兒配方奶粉
C.起始嬰兒配方奶粉、后繼嬰兒配方奶粉和醫(yī)學配方奶粉
D.起始嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉和植物性食物奶粉
E.起始嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉和動物性食物奶粉


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1.單項選擇題下列食物不可作為幼兒食物的選擇對象的有（）。

A.糧谷類和薯類
B.水果蔬菜
C.魚肉禽蛋及豆類食品
D.奶類
E.大豆異黃酮

2.單項選擇題60歲以上老年人與成年人相比能量攝入（）。

A.減少5％～8％
B.減少10％～20％
C.減少3％
D.減少25％～30％
E.減少30％～35％

3.單項選擇題母乳中含大量免疫物質(zhì)，其中具有直接殺菌抗炎作用的是（）。

A.乳鐵蛋白
B.雙歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.牛磺酸

4.單項選擇題幼兒園膳食管理制度不包括以下內(nèi)容（）。

A.成立兒童膳食管理委員會
B.定期取血進行兒童機體營養(yǎng)指標檢測
C.制定膳食計劃
D.按周編制食譜
E.食物營養(yǎng)與安全的培訓

5.單項選擇題下列關(guān)于人乳和牛乳中礦物質(zhì)的比較，正確的有（）。

A.人乳中鐵的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的鈣含量比人乳低
C.人乳中的鈣、磷比例有利于鈣的吸收
D.牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富
E.人乳和牛乳中的礦物質(zhì)含量沒有差別