單項(xiàng)選擇題食用新鮮河豚魚,除應(yīng)先去頭、放血,除內(nèi)臟、皮外,還應(yīng)做何處理方可食用()。
A.鹽腌8h
B.曝曬24h
C.用小蘇打處理24h
D.用酒泡24h
E.反復(fù)蒸煮2h
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪類食物中毒具有明顯季節(jié)性()。
A.有毒植物性食物
B.細(xì)菌性
C.有毒動(dòng)物性食物
D.霉菌性
E.化學(xué)性食物中毒
2.單項(xiàng)選擇題三氧化二砷食物中毒的特效解毒劑為()。
A.抗生素
B.美藍(lán)
C.氫氧化鐵
D.二巰基丙磺酸鈉
E.亞硝酸異戊酯
3.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)不包括()。
A.大腸菌群
B.菌落總數(shù)
C.MPN
D.腸球菌
E.葡萄球菌
4.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的主要急性毒性是()。
A.抑制膽堿脂酶的活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.致癌性
D.肝臟損害
E.心力衰竭
5.單項(xiàng)選擇題引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的有毒物質(zhì)是()。
A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.類秋水仙堿
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龍葵素
最新試題
葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
易被副溶血性弧菌污染的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
木薯中毒有效解毒劑()。
題型:單項(xiàng)選擇題
易被沙門菌屬污染的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀()。
題型:單項(xiàng)選擇題
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
河豚毒素屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
亞甲藍(lán)是下列哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑()。
題型:單項(xiàng)選擇題