單項選擇題結(jié)核病患者不用限制的物質(zhì)為（）。
A.煙
B.酒
C.糖
D.辣椒
E.咖喱
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1.單項選擇題結(jié)核病患者膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的比例為（）。
A.＜1／4
B.＜1／3
C.1／3～2／3
D.1／3～3／4
E.＞3／4
2.單項選擇題結(jié)核病患者的能量需要量為（）。
A.小于正常成人推薦攝入量
B.等于正常成人推薦攝入量
C.大于正常成人推薦攝入量
D.等于機(jī)體實(shí)際耗能量
E.不限
3.單項選擇題下列哪種食物產(chǎn)氨最少（）。
A.豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.雞肉
E.牛肉
4.單項選擇題易發(fā)展為慢性和病毒攜帶狀態(tài)的肝炎類型是（）。
A.己型肝炎
B.甲型肝炎
C.戊型肝炎
D.丙型肝炎
E.庚型肝炎
5.單項選擇題慢性肝炎患者膳食禁用下列哪種烹調(diào)方式（）。
A.炒
B.蒸
C.燴
D.燉
E.煮
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