單項選擇題記賬法是指調查對象或研究者稱量記錄一定時期內的食物消耗總量，研究者通過這些記錄并根據(jù)同一時期進餐人數(shù)，就能計算出每人每天各種食物（）。
A.實際攝入量
B.平均攝入量
C.最低攝入量
D.最高攝入量
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1.單項選擇題不是引起蛋白質變性的化學因素是（）。
A.無機鹽
B.表面活性劑
C.pH
D.機械剪切使氣泡進入并被蛋白質分子吸附
2.單項選擇題維生素C缺乏發(fā)病比較緩慢，一般需要（）才出現(xiàn)癥狀。
A.1-2個月
B.3-4個月
C.5-6個月
D.7-8個月
3.單項選擇題進行食譜營養(yǎng)評價時，應參照（）核算該食譜提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量
A.DRIs
B.食物成分表
C.RDAs
D.中國居民膳食指南
4.單項選擇題社區(qū)營養(yǎng)資料信息不包括（）。
A.人口調查資料
B.膳食營養(yǎng)調查資料
C.個人生活資料
D.經(jīng)濟狀況
最新試題
膳食調查中，調查對象的選擇應隨機且具有代表性。
題型：判斷題
孕婦膳食評價時，只關注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
膳食調查中，如果采用多種調查方法結合，結果會更準確。
題型：判斷題
以下哪個指標可以反映一個人的身體柔韌性（）
題型：單項選擇題
在進行膳食調查時，不需要記錄食物的品牌和產地。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型：判斷題
體格狀況評價中，以下哪個指標可以反映身體的力量水平（）
題型：單項選擇題
分析體格狀況時，若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢，可能是（）
題型：單項選擇題
運動員膳食評價中，不同運動項目對膳食營養(yǎng)需求沒有差異。
題型：判斷題
膳食頻率法調查中，問卷中的食物種類應盡可能涵蓋所有可能的食物。
題型：判斷題