單項(xiàng)選擇題HACCP計(jì)劃可不包括（）

A.HACCP計(jì)劃所要控制的危害
B.已確定危害將被控制的關(guān)鍵控制點(diǎn)
C.關(guān)鍵限值
D.負(fù)責(zé)執(zhí)行每個(gè)監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容


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1.單項(xiàng)選擇題下列因素導(dǎo)致必須對HACCP計(jì)劃采取確認(rèn)行動(dòng)（）

A.原料改變
B.重復(fù)出現(xiàn)偏差
C.法律法規(guī)要求的變化
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)鍵控制點(diǎn)可以用以下方法來確定（）

A.判定樹
B.控制措施對確定危害控制的嚴(yán)格程度
C.行業(yè)專家的意見
D.以上都可以

3.單項(xiàng)選擇題食品安全管理體系的范圍不包括（）

A.產(chǎn)品種類
B.加工過程
C.產(chǎn)品銷售對象
D.加工場地

4.單項(xiàng)選擇題某操作性前提方案是否能有效地將一種危害控制在可接受水平可影響（）

A.食品安全危害控制的有效性
B.HACCP計(jì)劃控制危害的嚴(yán)格程度
C.組織食品安全方面的需求
D.糾正措施驗(yàn)證完成后該組織所處食品鏈的位置

5.單項(xiàng)選擇題控制措施評價(jià)包括對以下方面的評價(jià)：（）

A.根據(jù)使用的強(qiáng)度，控制措施對確定食品安全危害的控制效果、監(jiān)視的可行性和控制措施在體系中的相對位置
B.控制措施失效后的后果、控制措施對確定食品安全危害的控制效果及控制措施的執(zhí)行不確定程度
C.控制措施的執(zhí)行不確定程度、監(jiān)視的可行性和控制措施的相對位置
D.控制措施的績效，控制措施的相對位置和監(jiān)視的可行性