名詞解釋氣流干燥
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1.名詞解釋G值
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3.單項選擇題放射性同位素在輻射過程中，放射出的射線可能是（）射線。
A、α射線
B、β射線
C、γ射線
D、都有可能
4.單項選擇題下列飲料中，鋁制易拉罐適合用于（）的灌裝。
A、可樂
B、豆奶
C、純果汁
D、A、B和C
5.單項選擇題下述氣體中只有（）不是果蔬的氣調(diào)貯藏中主要控制的氣體
A、O2
B、CO
C、CO2
D、乙烯
最新試題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
題型：單項選擇題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
題型：單項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項選擇題
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
題型：單項選擇題
下列屬于蜜制方法的是（）。
題型：多項選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。
題型：判斷題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型：判斷題
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：單項選擇題
果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。
題型：判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項選擇題