問答題試述熏煙的主要成分及其對(duì)食品的影響。
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下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)?()
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目前蘋果利用途徑主要為()。
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下列屬于蜜制方法的是()。
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下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
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糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是()。
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硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中,具有下列()作用。
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吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
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磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。
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下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
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下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是()。
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