下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

提取色素不適合的方法是（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。