果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

飲料的功能包括（）

目前蘋果利用途徑主要為（）。