問(wèn)答題調(diào)制乳中有哪些原料要調(diào)整?
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1.問(wèn)答題什么叫混合發(fā)酵劑,單一發(fā)酵劑的優(yōu)點(diǎn)是什么?
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3.名詞解釋復(fù)水率
4.單項(xiàng)選擇題最適合乳類殺菌的方法是()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
5.單項(xiàng)選擇題低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌的英文縮寫()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
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細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的()。
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攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因?yàn)椋ǎ?/p>
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發(fā)酵過(guò)程中下面哪些因素會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵熱減少?()
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生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過(guò)()實(shí)現(xiàn)。
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我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
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實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比,()。
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目前蛋白改性技術(shù)主要用于()的改造。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的,突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題