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單項選擇題

菌類蔬菜是以菌類（）和子柱部為食用部分的蔬菜。

A、根部
B、尖部
C、傘冠部
D、莖部

你可能感興趣的試題

單項選擇題

若一次宴會菜點每桌銷售額為1000元，宴會毛利率為70%，在每桌宴席菜點的可容成本為（）元。

A、300
B、500
C、700
D、800

單項選擇題

制訂標準成本的基本程序是（）、合理制訂菜單、預(yù)測銷售量和確定標準成本總額。

A、確定原料管理程序
B、確定成本控制人員
C、確定成本控制標準
D、制訂科學采購程序

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