單項選擇題空氣罐預(yù)消,一般在30min以上,然后關(guān)閉()排除罐內(nèi)殘余的()
A、進汽,空氣
B、出料口,空氣
C、進汽,積水
D、出料口,積水
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1.單項選擇題攪拌有重要最用,以下錯誤的是()
A、減少菌絲團
B、增加空氣濃度
C、增加氣液接觸面積
D、除去顆粒
2.單項選擇題接種前30min,應(yīng)關(guān)閉門窗,是為了()
A、防止污染
B、減少噪音
C、保持氣流穩(wěn)定
D、避免他人觀看
3.單項選擇題目前為止,我國抗生素生產(chǎn)廠大部分使用()
A、套管式冷卻器
B、不銹鋼管管材的噴淋設(shè)備
C、噴淋冷卻器
D、自動式冷卻器
4.單項選擇題從經(jīng)驗上講,我國北方發(fā)酵廠會在幾月前進行一次總空氣過濾消毒()
A、二三,九十
B、四五,九十
C、一二,七八
D、二三,七八
5.單項選擇題連續(xù)消毒時,培養(yǎng)基在維持罐中的時間為()
A、3-5min
B、5-7min
C、7-9min
D、9-11min
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題