單項(xiàng)選擇題酶法生產(chǎn)葡萄糖是在()
A、20世紀(jì)40年代
B、20世紀(jì)50年代
C、20世紀(jì)60年代
D、20世紀(jì)70年代
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1.單項(xiàng)選擇題西方國家在發(fā)酵工業(yè)上多用合成消沫劑,我國除采用植物油脂外還可以采用()
A、糊精
B、糖蜜
C、硫氰化芐
D、環(huán)氧乙烷
2.單項(xiàng)選擇題幾乎所有的微生物都能利用的糖是()
A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、果糖
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵人員應(yīng)牢記部分可燃性氣體和蒸汽的爆炸極限,下列爆炸極限上限最高的是()
A、氫氣
B、一氧化碳
C、氨氣
D、乙烯
4.單項(xiàng)選擇題使用鋼瓶時(shí),用顏色區(qū)分所裝物質(zhì),用黃色瓶裝的是()
A、氫氣
B、氮?dú)?br />
C、氦氣
D、氨氣
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐公稱容積是指()
A、發(fā)酵罐全容積
B、圓柱部分容積
C、圓柱部分容積+下封頭容積
D、圓柱部分容積+上封頭容積
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題