單項(xiàng)選擇題菌種代謝緩慢的原因分析不正確的是（）
A、空氣溫度偏低
B、局部燙傷
C、培養(yǎng)基材料質(zhì)量差
D、無(wú)機(jī)磷含量高
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)生產(chǎn)的放線菌源抗生素中，土霉素、金霉素屬于（）
A、安莎類
B、大環(huán)內(nèi)酯類
C、氨基糖苷類
D、四環(huán)素
2.單項(xiàng)選擇題二戰(zhàn)期間，英美科學(xué)家在__發(fā)現(xiàn)青霉素的基礎(chǔ)上進(jìn)行研究，提高了產(chǎn)量（）
A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、fleming
3.單項(xiàng)選擇題從自然界分離獲得的菌株，一般保羅采樣、增值培養(yǎng)、純種分離和（）
A、異常分析
B、性能檢測(cè)
C、選育
D、誘變育種
4.單項(xiàng)選擇題種子異常會(huì)給發(fā)酵帶來(lái)很大困難，影響菌的呼吸和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收的異常是（）
A、菌種生長(zhǎng)過快
B、菌種生長(zhǎng)過慢
C、菌絲結(jié)團(tuán)
D、菌絲粘壁
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)數(shù)殘留定律中的K的單位是（）
A、S-1
B、m-1
C、S
D、m
最新試題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無(wú)菌過濾器除菌。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題